Pancakes με λάδι τρούφας και μπέικον

Υλικά:

• 2 βιολογικά αυγά Εύβοιας
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο πρόβειο με άρωμα λευκής Τρούφας ΔΙΡΦΥΣ
• 2 κούπες αλεύρι Πανταζή (τύπου Φαρίνα-70%)
• 2 κούπες γάλα Δικό Μας
• Κρέμα μελιού ΔΙΡΦΥΣ με αρωματισμένη τρούφα

Εκτέλεση: 

1. Χτυπάμε καλά 2 βιολογικά αυγά Εύβοιας με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε 1 φακελάκι μπέικιν και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο πρόβειο με άρωμα λευκής Τρούφας ΔΙΡΦΥΣ.
3. Κοσκινίζουμε 2 κούπες αλεύρι Πανταζή (τύπου Φαρίνα-70%).
4. Προσθέτουμε λίγο γάλα και σιγά σιγά το αλεύρι.
5. Συνεχίζουμε σταδιακά την προσθήκη του υπόλοιπου γάλακτος (σύνολο 2 κούπες) μέχρι να έχουμε ένα ελαφρώς ρευστό μείγμα.
6. Ετοιμάζουμε τις γαρνιτούρες της επιλογής μας (εμείς χρησιμοποιήσαμε Μπέικον καπνιστό Καρδίτσας και βιολογικό αυγό-μάτι).
7. Ψήνουμε τα Pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα.
8. Γαρνίρουμε με κρέμα μελιού ΔΙΡΦΥΣ με αρωματισμένη τρούφα.