Γραβιέρα Κατσικίσια Τριπόλεως με Χαμηλά Λιπαρά (250γρ)

3,80 €
με ΦΠΑ

100% γραβιέρα από κατσικίσιο γάλα. Παράγεται στη Τρίπολη και έχει ήπια γεύση.

Επιλογή
  • Ολόκληρο κομμάτι
  • Τριμμένο
Ποσότητα
x 250 γρ.
Διαθέσιμο

Η κατσικίσια γραβιέρα Τρίπολης παρασκευάζεται κατά 100% από γάλα αιγών, που εκτρέφονται στις ορεινές περιοχές του νομού Αρκαδίας. Είναι τυρί περιορισμένης παραγωγής, παράγεται σε κεφάλια των 9 κιλών περίπου και προέρχεται από μακρά ωρίμανση 8 μηνών. Έχει χρώμα υπόλευκο και περιέχει λιγότερα λιπαρά και αλάτι από τις αιγοπρόβειες ή αγελαδινές γραβιέρες. Είναι «τραγανή» στο στόμα, έχει ελαστική και συνεκτική υφή -με οπές, μέτρια σκληρότητα, ισορροπημένη γεύση και άρωμα με νότες από τα αρκαδικά βότανα.

Προσφέρεται για επιτραπέζια γραβιέρα και για συνοδεία με πράσινες σαλάτες, αλλά τρώγεται με πολλούς τρόπους στη μαγειρική, συμμετέχοντας σε πιάτα όπως το σουφλέ, το γκρατέν και η ομελέτα, σε ζυμαρικά και σε πιάτα με κρέας. Μπορεί να συνδυαστεί ιδανικά με ξηρά λευκά και ροζέ κρασιά, με όξινο χαρακτήρα.