Κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας Γρατσάνη 12Μήνης Ωρίμανσης (250γρ)

4,00 €
με ΦΠΑ

Παλαιωμένη κεφαλογραβιέρα αμφιλοχίας 12 μηνων.

Επιλογή
  • Ολόκληρο κομμάτι
  • Τριμμένο
Ποσότητα
x 250 γρ.
Διαθέσιμο

Τυρί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Σύμφωνα με την Ελληνική και την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. Παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα και σε ποσοστό γίδινου γάλακτος 10% μέγιστο. Απαγορεύεται η ύπαρξη άλλου είδους γάλακτος, όπως επίσης ή ύπαρξη αντιβιοτικών, και η χρήση γάλακτος συμπυκνωμένου ή σε σκόνη, πρωτεϊνών γάλακτος, χρωστικών και συντηρητικών ουσιών. Είναι σκληρό τυρί, υποκίτρινο, με λεπτή επιδερμίδα, με ευχάριστη υφάλμυρη γεύση και έντονο άρωμα, με συμπαγή δομή στην οποία υπάρχουν οπές.

Χρησιμοποιείται καταρχήν ως επιτραπέζιο τυρί, αλλά και στην κουζίνα, σε πίτες και σε ζυμαρικά, σαγανάκι και όπου αλλού η συνταγή ζητάει ένα πικάντικο, σκληρό τυρί. Όσον αφορά στην αρμονία της με το κρασί, ως πιο αλμυρή αποζητά τη συντροφιά λευκών ξηρών, με αρκετή οξύτητα ή μπορεί να σταθεί και δίπλα σε λευκά αποστάγματα (ούζο, τσίπουρο).